1. Produkty na ciasto naleśnikowe i sposób wykonania:

    Wszystkie składniki dokładnie mieszamy aby nie było krupek. Pozostawiamy w spokoju na około 2 godziny aby ciasto dojrzało. Potem jeszcze raz dokładnie mieszamy i smażymy na smalcu średniej wielkości cienkie placki. Z tej porcji ciasta powinno wyjść około 23-25 placków naleśnikowych. (BTW jedbego placka = 4,8g-7,3g-3,7g)

2. Produkty na nadzienie grzybowo-kapuściane:

    Kapustę kroimy na ćwiarki i gotowujemy do miękkości, a potem odsączamy na sicie. Pieczarki kroimy drobno i smażymy na maśle. Odsączoną kapustę kroimy w drobne paseczki i wrzucamy na dużą patelnię na której już smażyła się wcześnie cebula. Razem kapustę i cebulę smażymy tak długo aby nie była za miękka. Następnie łączymy pieczarki z kapustą i dokładamy utartego żółtego sera i odpowiednio doprawiamy solą i pieprzem według swojego smaku. Tego nadzienia powinno wystarczyć na około 39 naleśników. (tzn. nadzienie waży około 3900g) (BTW 100g farszu = 3,3g- 13,2g-1,6)
    Teraz każdy z naleśników nadziewamy przygotowanym farszem (około 100g na każdy naleśnik) i robimy panierkę maczając krokiet w jajku a potem bułce tartej.Tak przygotowane krokiety smażymy na smalcu z obu stron do zrumienenia. (BTW 1 krokieta = 8,1g białka - 20,5g tłuszczu - 5,3g węglowodanów)